Appelsinmarmelade

1 bitter appelsin
1 økologisk vanlig appelsin
0,5 dl vann, cirka
Alle kjernene samlet i en eller annen beholder

Skjær appelsinene i båter, jeg skar dem i seks. Skiv dem deretter. Neste gang skal jeg halvfryse dem, for å gjøre det lettere å skjære i jevne skiver. Vei dem, før du legger dem i en kjele sammen med alle de hittil nevnte ingredienser. Kok i 1,5 time.

Nå gjelder det at du husker hvor mye appelsinene veide, for du skal ha i halvparten så mye sukker som appelsiner.
Kok massen videre i 30 minutter, sjekk at det har fått syltetøykonsistens. Hell på glass.

Neste gang skal jeg lage større porsjon, men siden det var første gang, turte jeg ikke å lage mer.

Waldorf

Det at jeg legger ut oppskrifter er egentlig litt galskap. Jeg bruker som regel bare opp det jeg har i kjøleskapet, eller jeg bruker opp hele frukten/grønnsaken som jeg kjøper. Det går som oftest greit.

Waldorf til alt for mange bruker jeg å lage hver nyttårskveld. "Oppskriften" er som følger.

En hel ananas i biter, fersk.

En boks med druer, røde eller grønne, alt etter som hvilke av dem som ser best ut i butikken.

Fem-seks stenger med stangselleri

4-5 røde epler

Saften av en sitron

Bland dette sammen

1 dl majones

1 beger med fløte, pisket til krem

Vend kremen inn i majonesen og bland med frukten.

Legg på valnøttkjerner som pynt på toppen.

Stuffing til kalkun

Bacon

Sopp i små terninger

Løk

Surres i panna

Bland med:

Brød i terninger (glutenfritt selvfølgelig)

Stangselleri

Persille

Hakkede valnøtter, droppet jeg visst også i dag

Andre grønnsaker du har i skapet, som du vil bli kvitt

Creme fraiche, til det blir en litt klebrig masse.

Timian

Salt 

Pepper

Og litt kraft

Ha det i en ildfast form, legg over et lokk eller aluminiumsfolie og stek det sammen med kalkunen en times tid..

Spis sammen med kalkunen. Denne er egentlig så god, at du kan droppe kalkunen.

Morgendagen stuffing kommer i tillegg til å inneholde søtpotetrestene med tranebær. Matrester skal brukes opp, samme hvilken dag som kommer etter :)