lørdag 18. mai 2013

Hverdagsbrød




Ingredienser:
3 dl sorghummel
3 dl brunt rismel
1 dl potetmel
0,5 dl fibrex
2 ss fiberhusk
2 ss pofiber
2 klyper salt
1 pk tørrgjær
5 dl vann
1 egg
2 store ss sirup
1 ss olivenolje

Bland alt, og legg i en brødform. Hev i 45-60 minutter. Snitt et langsgående snitt og sett inn i en ovn som er forhåndsvarmet til 250 grader. Senk til 200 grader, og stek i ca 60 minutter. Jeg måtte steke dette i 70 minutter. På slutten tar jeg det ut og steker det uten form, for å få en sprøere skorpe. 

Brødet smakte fortsatt godt etter tre dager på brødfjøla. Dagens bakst skal jeg skjære i skiver og putte i fryseren.

torsdag 16. mai 2013

Festmuffins

Dagen for baking av 17. maikaker er her. Gluten- og melkefrie muffins står og steker i ovnen.


INGREDIENSER

  •  200 g  smør 
  •  300 g  sukker 
  •  6 stk  egg 
  •  300 g  Toro kakemiks
  •  2 ts  bakepulver 
  •  1 dl  ananasjuice
1. Rør smør og sukker hvitt.
2. Rør inn ett og ett egg. Ha i mel og bakepulver og tilsett vekselvis med ananasjuice.
3. Fyll muffinsformene 3/4 fulle.
4. Stek muffinsene på midterste rille ved 175 °C i ca. 20 minutter.

fredag 10. mai 2013

Rundstykker ala bakefri


 
Skikkelige rundstykker, bakt nesten etter oppskriften på melpakken fra Bakefri. I stedenfor eggehviten, puttet jeg i hele egget. I tillegg hevet jeg først en halvtime, og så en halvtime til etter at jeg hadde formet rundstykkene. Melet kjøpte jeg på utengluten.no. Det lukter helt herlig.

mandag 6. mai 2013

Gele

I fryseren har vi mye frossen saft og det passet bra i dag siden hadde jeg lyst på noe søtt.

Legg 4 plater gelatin til bløt
4 d eplesaft, kokes opp
Slipp platene forsiktig oppi og rør godt
Hell i kopper og sett dem i kjøleskapet

Aldri mer liksomgele, eller kanskje av og til da!