Hverdagsbrød

Ingredienser:

3 dl sorghummel

3 dl brunt rismel

1 dl potetmel

0,5 dl fibrex

2 ss fiberhusk

2 ss pofiber

2 klyper salt

1 pk tørrgjær

5 dl vann

1 egg

2 store ss sirup

1 ss olivenolje

Bland alt, og legg i en brødform. Hev i 45-60 minutter. Snitt et langsgående snitt og sett inn i en ovn som er forhåndsvarmet til 250 grader. Senk til 200 grader, og stek i ca 60 minutter. Jeg måtte steke dette i 70 minutter. På slutten tar jeg det ut og steker det uten form, for å få en sprøere skorpe. 

Brødet smakte fortsatt godt etter tre dager på brødfjøla. Dagens bakst skal jeg skjære i skiver og putte i fryseren.