Hverdagsbrød

Ingredienser:

3 dl sorghummel

3 dl brunt rismel

1 dl potetmel

0,5 dl fibrex

2 ss fiberhusk

2 ss pofiber

2 klyper salt

1 pk tørrgjær

5 dl vann

1 egg

2 store ss sirup

1 ss olivenolje

Bland alt, og legg i en brødform. Hev i 45-60 minutter. Snitt et langsgående snitt og sett inn i en ovn som er forhåndsvarmet til 250 grader. Senk til 200 grader, og stek i ca 60 minutter. Jeg måtte steke dette i 70 minutter. På slutten tar jeg det ut og steker det uten form, for å få en sprøere skorpe. 

Brødet smakte fortsatt godt etter tre dager på brødfjøla. Dagens bakst skal jeg skjære i skiver og putte i fryseren.

Festmuffins

Dagen for baking av 17. maikaker er her. Gluten- og melkefrie muffins står og steker i ovnen.

INGREDIENSER

•  200 g  smør 
•  300 g  sukker 
•  6 stk  egg 
•  300 g  Toro kakemiks
•  2 ts  bakepulver 
•  1 dl  ananasjuice

1. Rør smør og sukker hvitt.

2. Rør inn ett og ett egg. Ha i mel og bakepulver og tilsett vekselvis med ananasjuice.

3. Fyll muffinsformene 3/4 fulle.

4. Stek muffinsene på midterste rille ved 175 °C i ca. 20 minutter.

Rundstykker ala bakefri

 

Skikkelige rundstykker, bakt nesten etter oppskriften på melpakken fra Bakefri. I stedenfor eggehviten, puttet jeg i hele egget. I tillegg hevet jeg først en halvtime, og så en halvtime til etter at jeg hadde formet rundstykkene. Melet kjøpte jeg på utengluten.no. Det lukter helt herlig.

Gele

I fryseren har vi mye frossen saft og det passet bra i dag siden hadde jeg lyst på noe søtt.

Legg 4 plater gelatin til bløt
4 d eplesaft, kokes opp
Slipp platene forsiktig oppi og rør godt
Hell i kopper og sett dem i kjøleskapet

Aldri mer liksomgele, eller kanskje av og til da!