Vaniljeboller

I dag har jeg bakt små vaniljeboller. Deigen har jeg som vanlig laget ved å helle alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen og latt den gå rundt lenge. Smøret kutter jeg i terninger og har i på slutten.

Ingredienser:

50 gram gjær

5 dl melk

1 egg

0,5 dl sukker

12 dl glutenfri melmiks

Fyll:

Vaniljekrem

Pønt:

Smeltet smør

Sukker

Deigen lages som jeg fortalte tidligere i teksten, deretter setter du den til heving en halvtimes tid. Legg masse mel på benken og slipp en tredjedel av deigen på benken. Legg masse mel oppå deigen også, og kjevl den ut til en tynn leiv. Ta en stor kopp, min var 10 cm i diameter, og trykk ut sirkler. Legg en klatt med vaniljekrem og klem sammen på undersiden. Sett dem til heving på et brett, de hever ikke mye, så du kan sette dem tett. Stekes i ca 10 minutter på 250 grader. Pensle dem med smeltet smør og dypp dem i sukker.



Blåbærkake

200 gram smør
2 dl lysebrunt sukker

Røres lyst og luftig

4 egg

Piskes inn, ett og ett

Hell i de siste ingrediensene og bland godt:

3 dl lys kakemiks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Smør kakeformen med smør og hell i
1 dl lysebrunt sukker

Deretter legger du 300 gram blåbær utover. Hell kakedeigen utover og glatt til overflaten. Stek kaka i 40 minutter på 180 grader midt i ovnen. Legg over bakepapir når du synes kaka begynner å bli brun nok. Avkjøl og snu kaka. Spises med krem eller iskrem.